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冻豆腐跟它一起,就是年后刮油菜了,人人都可做出来
来源:本站原创   更新时间:2019-02-23 浏览次数:

主料:冻豆腐一块、土豆一个、西红柿1个

这次我就做了《冻豆腐西红柿炖土豆》,诚然都是素菜,假如加了鸡汤或者肉汤一起炖,那就更美味了。这三种食材特别的经济实惠,信手可沾来炖在一起,特别是到了冬天,炖一锅软糯香浓又好吃,吃完都全身暖和还特别有营养。

冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻当前而成的。冷冻后的豆腐,内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的彼此连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分,被化冻当前,这样的豆腐吃上去的口感很有品位。软软的还很好吃。个别吃冻豆腐就是火锅里,或者放在荤汤里煮着吃,特别的好吃,这是因为冻豆腐里的蜂窝组织接受了汤汁。咬一口那是汤汁直流,口感极好。冻豆腐特殊适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。只有想吃怎么都行。如果想吃冻豆腐,并不是什么难事,只有想吃,就要把新鲜放进冰箱冻一夜,冻豆腐就浮现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水氽一下基本就可能解决涩味了。

做法:1、把冻豆腐洗净切块,土豆去皮切块、西红柿洗净切块,姜切末,香葱洗净切末,大蒜去皮切末

2、热锅凉油,油热7成,下姜末、八角、大蒜末翻炒出香味

辅料:动物油、盐、味精、香葱末、生抽、八角1个,高汤或者鸡汤更好、大蒜2瓣

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